Nguyên liệu gồm có:
- 500 g tôm sú
- 4 thìa canh riêu cua
- 2 trái ớt xanh
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 bó hành lá, tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, dầu chiên
Cách chế biến:
- Tôm cắt bỏ đuôi, râu, lấy chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ướp tôm với ít nước mắm, tiêu cùng đầu hành băm thật nhỏ.
- Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Hành tây thái múi cau. Ớt xanh rửa thật sạch, thái lát.
- Làm nóng dầu chiên, phi thơm tỏi rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm trở màu. Sau cùng cho riêu cua vào chung với hành tây, ớt (nếu thích có nhiều nước, bạn có thể cho thêm vào một ít nước lọc).
- Đun sôi rồi nêm lại gia vị vừa miệng, để nhỏ lửa trong vài phút là được. Cho thêm hành lá, tiêu vào và dùng nóng với cơm.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
